Kesäkuu vetää viimeisiään, vaan missä ovat kesäsäät? Tällä kakulla voit piristää mieltäsi parempia ilmoja odotellessa. Tarjosimme tätä taannoin pikkuneidin ensimmäisillä syntymäpäiväjuhlilla. Kakku valmistuu valkosuklaamassasta eikä varsinaista pohjaa ole laisinkaan. Sen sijaan kakun sisältä löytyy söpö sydänyllätys, joka on tehty punaiseksi värjätystä kakkupohjasta. Enjoy!
Punainen kakkupohja sydämiä varten
1½ dl hienoa vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta
1 dl hienoa sokeria
2 tl raakakaakaojauhetta
1/4 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
½ kananmuna
3/4 dl rypsiöljyä
½ dl kevytmaitoa
1 tl omenaviinietikkaa
muutama tippa punaista geelimäistä pastaväriä (esim. Wilton)
Vuoraa tavallista pienemmän irtopohjavuoan (halk. noin 20 cm) pohja ja seinät leivinpaperilla. Sekoita kakkupohjan kuivat ainekset keskenään. Riko muna korkeaan lasiin ja sekoita haarukalla tasaiseksi. Kaada puolet munasta isoon kulhoon. Lisää joukkoon öljy, maito ja etikka, sekoita tasaiseksi käsivispilällä. Värjää seos punaiseksi elintarvikevärillä, sekoita hyvin. Siivilöi kuiva-aineseos joukkoon ja sekoita taikina tasaiseksi käsivispilällä. Kaada taikina vuokaan. Paista uunin keskitasolla 175 asteessa 15-20 minuuttia. Anna jäähtyä hyvin ritilällä. Ota sen jälkeen kakusta kuvioita pienellä sydänmuotilla. Murusta jäljelle jäänyt kakkutaikina monitoimikoneessa koristelua varten.
Valkosuklaajuustokakku
1 dl hienoa sokeria
2 tl raakakaakaojauhetta
1/4 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
½ kananmuna
3/4 dl rypsiöljyä
½ dl kevytmaitoa
1 tl omenaviinietikkaa
muutama tippa punaista geelimäistä pastaväriä (esim. Wilton)
Vuoraa tavallista pienemmän irtopohjavuoan (halk. noin 20 cm) pohja ja seinät leivinpaperilla. Sekoita kakkupohjan kuivat ainekset keskenään. Riko muna korkeaan lasiin ja sekoita haarukalla tasaiseksi. Kaada puolet munasta isoon kulhoon. Lisää joukkoon öljy, maito ja etikka, sekoita tasaiseksi käsivispilällä. Värjää seos punaiseksi elintarvikevärillä, sekoita hyvin. Siivilöi kuiva-aineseos joukkoon ja sekoita taikina tasaiseksi käsivispilällä. Kaada taikina vuokaan. Paista uunin keskitasolla 175 asteessa 15-20 minuuttia. Anna jäähtyä hyvin ritilällä. Ota sen jälkeen kakusta kuvioita pienellä sydänmuotilla. Murusta jäljelle jäänyt kakkutaikina monitoimikoneessa koristelua varten.
Valkosuklaajuustokakku
400 g maustamatonta tuorejuustoa
4 dl vispikermaa
250 g valkosuklaata
4 liivatelehteä
1 rkl sitruunamehua
4 dl vispikermaa
250 g valkosuklaata
4 liivatelehteä
1 rkl sitruunamehua
Vuoraa saman irtopohjavuoan pohja ja seinät jälleen leivinpaperilla. Pilko ja sulata valkosuklaa varovasti mikrossa täysteholla 10 sekuntia kerrallaan välillä sekoittaen. Upota liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma sähkövatkaimella kovahkoksi vaahdoksi. Notkista tuorejuusto toisessa kulhossa. Lisää joukkoon sula valkosuklaa, sekoita tasaiseksi. Kuumenna sitruunamehu kiehuvaksi ja liuota puristetut liivatteet joukkoon. Kaada liivateliemi tuorejuusto-valkosuklaaseoksen joukkoon ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Kääntele seos varovasti kermavaahdon joukkoon. Levitä puolet massasta vuokaan. Tee teelusikalla ympyrän muotoinen ura täytteeseen. Nosta sydämet uraan toinen toisensa perään, kunnes ympyrä on valmis. Kaada loput juustokakkumassasta vuokaan ja tasoita pinta. Mikäli juustokakkumassa on turhan tönkköä, ohenna sitä tilkalla maitoa, jotta massa varmasti valuu sydämien väliin. Hyydytä kakkua jääkaapissa vähintään 4 tuntia, mielellään yön yli.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti